Manuale di pasticceria e decorazione - vol.2

Manuale di pasticceria e decorazione - vol.2

per 9.96 $

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In questo secondo volume abbiamo affrontato i temi più impegnativi della pasticceria: la pasta lievitata, la pasta sfoglia, il sistema pasta lievitata a sfoglia, i dolci fritti, la pasta choux, la pasta frolla, i dolci in coppa e in forma, il cioccolato e, nel grande capitolo dedicato alla decorazione, la glassa fondente, la pasta di mandorle la crema al burro e i decori con frutta e fiori. Attraverso le ricette, estremamente dettagliate e ulteriormente illustrate… (più)


Dettagli del libro  


Editore: Quadò Editrice (02 Ottobre 2013)

Format: EPUB

Numero di pagine: 112 pagine

Dimensioni del file: 39.5 MB

Protezione: Watermark

Lingua: Italiano


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