I Lievitati - Guida pratica

I Lievitati - Guida pratica

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I lievitati è una guida pratica che tratta le preparazioni di pasticceria che utilizzano, nel ciclo di lavorazione, il lievito di birra. Dai grandi classici come il pandoro, il panettone, la colomba, il babà e il kugelhopf, alla pasticceria da prima colazione con la tecnica della sfogliatura: croissant e cornetti, brioche e kranz. Inoltre ampio spazio è dedicato ai lievitati semplici da prima colazione: veneziane, muffins, saccottini, maritozzi e pan brioche di… (più)


Dettagli del libro  


Editore: Quadò Editrice (07 Marzo 2014)

Format: EPUB

Numero di pagine: 112 pagine

Dimensioni del file: 42.3 MB

Protezione: Watermark

Lingua: Italiano


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