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Moringa

di Thorsten Weiss

L’albero di moringa, chiamato anche “albero della vita”, è la scoperta più recente nel mondo dei superalimenti. La Moringa oleifera, pianta tropicale originaria dell’India, contiene una miniera di...


A tavola coi re

di Francesca Sgorbati Bosi

L’evoluzione del gusto alla corte di Luigi XIV e a quella di Luigi XV in un racconto divertente, pieno di curiosità e di aneddoti, dalle attrezzature delle cucine della casa reale ai metodi di cottura, fino...


Delizie d'Oriente

di Peter Heine, Marina Pugliano & Valentina Tortelli

Il prezioso testo di un rinomato studioso del mondo islamico. Un saggio di cultura culinaria che attraversa l’intero Oriente, arricchito da oltre cinquanta ricette: dalle consuete pietanze della cucina moderna...


Il mio cioccolato

di Guido Castagna

«Guido Castagna è maestro indiscusso nella sua arte... Per me, il privilegio di averlo conosciuto e di volergli bene». Antonella Clerici

Il maître chocolatier piemontese Guido Castagna – da anni ospite...


La dieta mediterranea

di Ancel Keys & Margaret Keys

Nel 1975 How To Eat Well And Stay Well. The Mediterranean Way definisce la dieta mediterranea: Ancel e Margaret Keys si rendono conto che non è solo un fatto di nutrizione ma uno stile di vita, una ricerca,...


La cucina delle feste

di Gianfranco Vissani

Natale, Capodanno, Pasqua e Ferragosto: tempo di grandi pranzi e cene di famiglia con parenti o amici. Ma che prodotti scegliere, verso quali tradizioni gastronomiche orientarsi, cosa preparare per sorprendere...


Il buono che fa bene

di Carlo Cracco

«La buona cucina fa sempre bene»

Carlo Cracco

Fedele alla sua natura di sperimentatore, Carlo Cracco è il primo chef stellato italiano che si cimenta con la cucina della salute. In collaborazione con il professor...


La birra perfetta

di Gordon Strong

La birra perfetta è un esaustivo manuale per approfondire gli aspetti tecnici, pratici e creativi legati alla birrificazione casalinga. I consigli dell’autore Gordon Strong, tre volte vincitore del prestigioso...


Vini d'Italia 2018

di AA.VV.

La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana, giunge quest'anno alla sua 31sima edizione. Vini d'Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta,...


La versione di Knam

di Ernst Knam

Pasticcere, cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo: Ernst Knam ha deciso di mettere nero su bianco parte della sua esperienza, maturata in più di 30 anni trascorsi in laboratorio e dietro...


Il sapore del successo. Come i grandi chef creano, si divertono e fanno business

di Arina Nikitina. Introduzione di Massimo Bottura

Dall'introduzione di Massimo Bottura:

«Svegliarsi la mattina, coricarsi la sera e nel frattempo fare ciò che si ama - questo è il vero successo. 

Credo sia impossibile raggiungere grandi risultati dall'oggi...


Incredibili torte per le feste dei bambini

di Annie Rigg

Le migliori ricette per creare dolci da sogno, facili da decorare e buonissimi da gustare

Semplicissime ricette per realizzare torte favolose

Anche tu puoi realizzare delle fantasiose e indimenticabili torte per...


Il modo più facile per imparare la cucina regionale italiana

di Francesca Magnanti & Sara Gnoli

Le migliori ricette della tradizione

Gli strumenti, le tecniche e i segreti

Tutto quello che devi sapere per imparare a cucinare come un vero chef!

Che cos’è un roux? Che differenza c’è tra un uovo sodo e...


Viva l'autunno

di Marco Bianchi

Una cesta, pochi buoni ingredienti e tante gustose ricette per cucinare questa stagione. Funghi, lenticchie, cavolfiore, zucca: come si fa a non amare l’autunno e i suoi colori? "Cucinare è un atto d’amore...


I magnifici 20 e le ricette

di Marco Bianchi

Questo volume riunisce in un’unica edizione i due libri I Magnifici 20 e Le ricette dei Magnifici 20

Che una buona alimentazione sia fondamentale per la salute lo si sa da sempre; in che misura lo sia, e...


Cucinare è un atto d'amore

di Marco Bianchi

"Cucinare è un atto d’amore per noi stessi, per le persone che amiamo, per tutti coloro che ci vogliono bene. E parlare di cibo e di salute rappresenta per me un modo di esprimere questo amore." 10 ceste...


La cucina di famiglia. Il ricettario di Suor Germana

di Suor Germana

Un’immensa raccolta di piatti della tradizione italiana, un ricchissimo patrimonio culinario: questo è il nuovo ricettario di Suor Germana, pensato con un occhio alla famiglia e alla convivialità. Tutti...


Le ricette della cucina mediterranea biologica

di Chiara Prete

500 ricette della tradizione mediterranea preparate con prodotti biologici

Nel 2010 la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta dall’UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Un modello nutrizionale...


Servire la birra

di Davide Bertinotti & Michele Galati

"Talvolta non è sufficiente avere a disposizione un’eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature,...


Degustare le birre 2 ed.

di Randy Mosher

"Sei in grado di distinguere una Weizen da una Belgian ale? Acquisisci una conoscenza più approfondita delle tue birre preferite imparando a riconoscere aromi, colori, sapori, gusti e terminologia di tutti...