Cucina / Cucina per Paesi

Delizie d'Oriente

di Peter Heine, Marina Pugliano & Valentina Tortelli

Il prezioso testo di un rinomato studioso del mondo islamico. Un saggio di cultura culinaria che attraversa l’intero Oriente, arricchito da oltre cinquanta ricette: dalle consuete pietanze della cucina moderna...

La dieta mediterranea

di Ancel Keys & Margaret Keys

Nel 1975 How To Eat Well And Stay Well. The Mediterranean Way definisce la dieta mediterranea: Ancel e Margaret Keys si rendono conto che non è solo un fatto di nutrizione ma uno stile di vita, una ricerca,...

Le ricette della cucina mediterranea biologica

di Chiara Prete

500 ricette della tradizione mediterranea preparate con prodotti biologici

Nel 2010 la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta dall’UNESCO Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Un modello nutrizionale...

Cuciniamo giapponese

di Amy Kaneko

Gustose e semplici ricette per rimanere in forma e vivere a lungo e in salute

Cucinare giapponese si può! 

Ricette per tutti, facili da preparare a casa

Sono sempre di più gli appassionati di cucina giapponese....

La cena dell'inviato

di Toni Capuozzo

Dovessi apparecchiarmi un’ultima cena, la organizzerei così, fedele al disordine della vita, irrispettosa dei canoni e legata a una regola: i sapori, con gli odori, e specie del cibo, hanno una forza che...

Sabor Brasil

di Fernanda Bocconi Azadinho

Non c'è niente di più colorato, saporito e vario della cucina brasiliana. In oltre mezzo millennio di convivenza tra índios e popoli immigrati hanno avuto origine un'infinità di piatti, un meraviglioso groviglio...

Il sushi tradizionale

di Stefania Viti

Dietro al sushi, in Giappone come nel mondo, c’è la storia dell’itamae, «il signore che sta davanti al tagliere». Il sushi, a prima vista una preparazione facile da realizzare, richiede invece una grande...

Sushi che passione!

di Jeffrey Elliot & Robby Cook

500 ricette per preparare sushi, sashimi e altre specialità giapponesi

Vai pazzo per il sushi ma pensi che sia troppo difficile da fare in casa? Niente di più sbagliato! Basta seguire poche, semplici istruzioni...

Ai confini del gusto

di Luis Devin

Alcuni dei cibi più sorprendenti del mondo si sono dati appuntamento tra le pagine di questo libro. Sono cibi in fuga, piatti che la nostra carta stampata ha l’abitudine di emarginare. Polpette di moscerini,...

Ricette e Ristoranti d'Italia

di Christian Ronchin

Le ricette del mangiar bene e i migliori ristoranti del Belpaese, insieme in un unico volume. Ricette e Ristoranti d’Italia è la summa della grande cucina italiana raccontata direttamente dagli chef, che...

Viaggio tra i sapori etnici & vegani

di Ramona Galletta, Sabina Bietolini & Stefano Momentè

Europa, Africa, Americhe, Asia: quello proposto da Ramona Galletta è un giro del mondo attraverso le cucine tradizionali, e un viaggio alla scoperta dei cosiddetti «piatti poveri», frutto della saggezza alimentare...

Tutto Il Meglio Della Cucina Americana: Ricette Di Famiglia E Molto Di Più

di Dan Alatorre

(Prezzo originale $2.99) Memorial Day, Quattro Luglio, Labor Day - la cucina all'aperto in estate è il pilastro di ogni famiglia americana!

Alcuni dei momenti migliori che io abbia mai vissuto...sono stati quelli...

Tutto il meglio della Cucina Russa

di Autori Vari

Tutti noi conosciamo, per piacevole esperienza personale, il piatto denominato “insalata russa”. Esso è stato ed è il sostegno di ogni pranzo che si rispetti, la spina dorsale delle capacità culinarie...

Piatti da sogno e da incubo

di Allan Bay

“Non ho mai sofferto di sciovinismo culinario, è la cosa in assoluto più estranea al mio sentire che ci sia. E man mano che la passione cresceva; oltre a imparare a cucinare e a raccogliere ricette italiane,...

Sushi per principianti

di Aya Imatani

Ami la cucina giapponese ma pensi che sia impossibile da rifare a casa? Vorresti mangiare più spesso il sushi ma è troppo costoso? Finalmente – grazie a questo manuale che spiega tutti i passaggi da fare...

Ricette avventurose

di Fabio Greppi

Questo libro di Fabio Greppi è un diario appassionato e avventuroso della sua vita, trascorsa tra il Veneto, Milano, la Sicilia, la Svizzera, l’America Latina e l’Africa, tra ong e ambasciate, in veste...

1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita

di Amparo Machado & Chiara Prete

Per gustare al meglio i sapori della tradizione Un viaggio alla scoperta dei piatti tipici italiani e dei principali prodotti di qualità, percorrendo le strade del vino e dei sapori d’Italia attraverso curiosità...

Bistecche di formica e altre storie gastronomiche

di Carlo Spinelli

VIAGGIO TRA I CIBI PIÙ ASSURDI DEL MONDO Ittiofagia estrema Antropologia gourmet Entomofagia Geofagia Foodporn Frugivorismo Tossicologia gastronomica Florifagia QUASI TUTTO È COMMESTIBILE SU QUESTO PIANETA,...

L'arte della cucina indiana

di Bruno Cerchio

Anche in Italia la cucina indiana raccoglie sempre maggiori consensi. Con la sua tradizione antica e raffinata, e la sua elaborata ricerca del gusto, non si presta alla «ristorazione facile» e all'appiattimento...

Il cibo nella Bibbia e nella tradizione ebraica

di Giampaolo Anderlini

Quando si affronta il tema della tavola e del cibo nella tradizione e nella cultura ebraica, si è portati a concentrarsi sull’insieme delle regole, a prima vista rigide e limitanti, della kashrùt. Cosa è...