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Come ti sistemo gli ospiti per le feste

di Olga Tarentini Troiani

400 ricette facili e sfiziose per Natale e Capodanno Abbiamo le ricette giuste per il tuo Natale! Le due feste più sentite e celebrate dell’anno sono quelle più attese dal punto di vista gastronomico. I...


Finger food all'italiana

di Viviana Lapertosa

Viviana Lapertosa ci presenta la versione tutta italiana di una moda internazionale e ci insegna come trasformare il classico bollito misto, i tortellini di Natale o la grigliata di pesce in un ironico finger...


Le 100 parole della gastronomia

di Alain Bauer & Laurent Plantier

100 eminenze della grande cucina francese – chef soprattutto, ma anche gastronomi e critici culinari – hanno scelto di parlare ai lettori di una ricetta, di un tecnica di preparazione o di un alimento tra...


Mangiato bene?

di Roberta Schira

Tutti oggi danno voti e giudizi a ricette, menu, chef e ristoranti; le guide gastronomiche non bastano più. Ma in questo universo di foodies, gourmet e recensionisti selvaggi, di chi ci si può fidare? La risposta...


Essenzialmente la mia cucina

di Milly Callegari

Tutti i colori della primavera. La frescura di un bosco di conifere. La sensualità di una notte tropicale. Bastano poche gocce di olio essenziale in una ricetta creata appositamente per esaltarne le suggestioni,...


Le cento migliori ricette afrodisiache

di Paola Balducchi

Che alcuni alimenti possedessero la capacità di esaltare le virtù amorose lo si sapeva già nell'antichità, quando i Greci consigliavano a tale scopo cipolle, carote, tartufi, miele, pesci e crostacei. Ma...


Lo chef è un dio

di Ilaria Bellantoni

"Molti uomini preferiscono una bistecca ben cotta al rombo chiodato in crosta di cacao.""Io odio cucinare. Possibile che a nessuno sia ancora venuto in mente di inventare pillole colorate al gusto di cibo?""Guardare...


Il viaggio di un cuoco

di Anthony Bourdain

Celebrato autore dell’ormai famoso Kitchen Confidential, libro di culto sulle cucine dei più grandi ristoranti di New York, Anthony Bourdain si dà al viaggio, interpretandolo naturalmente in chiave gastronomica....


Eat Parade 1. Saper fare

Eat Parade #1

di Bruno Gambacorta

Dalla rubrica enogastronomica Eat Parade, il giornalista del Tg2 Bruno Gambacorta ha scelto 12 storie, da proporre in un menù davvero particolare: ricette semplici e originali, racconti, paesaggi, prodotti,...


Eat Parade 2. Far sapere

Eat Parade #2

di Bruno Gambacorta

Dalla rubrica enogastronomica Eat Parade, il giornalista del Tg2 Bruno Gambacorta ha scelto 11 storie, da proporre in un menù davvero particolare: ricette semplici e originali, racconti, paesaggi, prodotti,...


Eat Parade

di Bruno Gambacorta

Dalla rubrica enogastronomica Eat Parade, il giornalista del Tg2 Bruno Gambacorta ha scelto 35 storie, almeno una per regione, da proporre in un menù davvero particolare: ricette semplici e originali, racconti,...


La cucina della buona terra

di Dan Barber

Dopo aver allevato un piccolo gregge di agnelli su pascoli di erba fresca, seguendo una tecnica antica e complessa che aveva coinvolto l’intera fattoria, Dan Barber propone finalmente nel suo ristorante le...